- To wielofunkcyjne urządzenia służące do schładzania / zamrażania /
przetrzymywania / rozmrażania i powtórnego podgarowania, aż do stanu
gotowego na wypiek.
- Szeroki zakres temperaturowy -10oC do + 45oC sprawia, że chłodnio
garownia odznacza się elastycznością produkcyjną (pełna gama możliwości
chłodniczo - grzewczych: garowanie, opóźnienie garowania, wydłużenie
garowania, szybkie schładzanie i mrożenie) - regulowana względna
wilgotność powietrza do 98%. - Wszystkie procesy ustawiane w dowolnej
kolejności dowolnie wybranych przedziałach czasowych.
- Realizujemy komory 9,12,15,18,21,24,26 wózkowe i większe w zależności od wymagań klientów.
- Adaptacje i usprawnianie istniejących komór.
Ściany rozprężne, które są odpowiedzialne za równomierne rozproawdzenie.i cyrkulację powietrza w całej komorze między wózakmi i kastlami - eliminuje to skórzenie produktów.
Specjalny system łączenia ścian i podłóg (zamki), gwarantuje lepszą ochronę przed wnikaniem wilgoci.
Panel dotykowy w j.polskim pozwala na zdefiniowanie aż do 6 kroków każdego etapu i przywoływanie ich w dowlonym momencie
Dedykowany dla naszych potrzeb parownik przemysłowy, zasilany za pomocą elektronicznego zaworu rozprężnego, który daje jednorodność chłodzenia/garowania.
Oświetlenie - nowoczesne panele led.
Wielostopniowe sterowanie wentylatorem wspomaga działanie enzymatyczne, co rozwija smak i objętość produktów.