CHŁODNIO-GAROWNIE HOFFER    


- To wielofunkcyjne urządzenia służące do schładzania / zamrażania / przetrzymywania / rozmrażania i powtórnego podgarowania, aż do stanu gotowego na wypiek.

- Szeroki zakres temperaturowy -10oC do + 45oC sprawia, że chłodnio garownia odznacza się elastycznością produkcyjną (pełna gama możliwości chłodniczo - grzewczych: garowanie, opóźnienie garowania, wydłużenie garowania, szybkie schładzanie i mrożenie) - regulowana względna wilgotność powietrza do 98%. - Wszystkie procesy ustawiane w dowolnej kolejności dowolnie wybranych przedziałach czasowych. 

- Realizujemy komory 9,12,15,18,21,24,26 wózkowe i większe w zależności od wymagań klientów.

- Adaptacje i usprawnianie istniejących komór.


Ściany rozprężne, które są odpowiedzialne za równomierne rozproawdzenie.i cyrkulację powietrza w całej komorze między wózakmi i kastlami - eliminuje to skórzenie produktów.

 


Specjalny system łączenia ścian i podłóg (zamki), gwarantuje lepszą ochronę przed wnikaniem wilgoci.

 


Panel dotykowy w j.polskim pozwala na zdefiniowanie aż do 6 kroków każdego etapu i przywoływanie ich w dowlonym momencie

 


Dedykowany dla naszych potrzeb parownik przemysłowy, zasilany za pomocą elektronicznego zaworu rozprężnego, który daje jednorodność chłodzenia/garowania.

 


Oświetlenie - nowoczesne panele led.

 


Wielostopniowe sterowanie wentylatorem wspomaga działanie enzymatyczne, co rozwija smak i objętość produktów.