1. Jak dbamy o stan techniczny maszyn?
Urządzenie powinno być czyszczone zgodnie z instrukcją obsługi. Najczęściej główne elementy należy czyścić codziennie, natomiast pozostałe — z częstotliwością określoną przez producenta.
2. Jak urządzenie reaguje na ciasta o wysokiej hydracji, czysto żytnie lub bezglutenowe?
Dzielarki hydrauliczne skutecznie radzą sobie z ciastami o hydracji wynoszącej około 70% wody. Efekt pracy zależy jednak również od rodzaju ciasta, między innymi od udziału mąki żytniej, ilości wody oraz właściwości wykorzystanych składników.
3. Czy proces obróbki jest delikatny dla ciasta?
Dzielenie w dzielarkach hydraulicznych nie niszczy struktury glutenu i nie obciąża nadmiernie ciasta. Jest to rozwiązanie szczególnie odpowiednie dla delikatnych ciast, takich jak ciasta rustykalne lub ciabatta.
4. Jak wygląda powtarzalność i automatyzacja w naszych maszynach?
Jednym z głównych celów zastosowania urządzeń i maszyn w piekarnictwie jest osiągnięcie powtarzalnej jakości obróbki oraz jednakowych parametrów kęsów ciasta.
5. Z jakich materiałów wykonane są elementy mające kontakt z żywnością?
Wszystkie elementy mające kontakt z ciastem są wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością i posiadają odpowiednie atesty.
6. Czy oferują Państwo serwis?
Tak, zapewniamy serwis gwarancyjny i pogwarancyjny sprzedawanych przez nas urządzeń.